26 avril 2014
DEGUSTATIONS VERTICALES...
Dans le Languedoc-Roussillon, seulement une petite cinquantaine de vignerons sont incontournables Domaine Les CASCADES Laurent et Sylvie Bachevillier 4 bis, avenue des Corbières 11220 RIBAUTE Téléphone :06 88 21 84 99 Email : domainelescascades@yahoo.fr Site : www.domainelescascades.fr Un petit vignoble de 3,50 ha en conversion vers l'agriculture biologique. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s'occupent de tondre l'herbe, et ... |
Qualité du millésime 2013 : Languedoc 19 - Bordeaux 12Il vaut mieux en rire : certains confrères commencent à nous raconter que la qualité du millésime 2013 est... excellente à Bordeaux (sic).Moi, je vis à Bordeaux et constaté, sur place, toute l'année, ce qu'a été la qualité de la vendange. C'est la Nature qui veut cela.Ils feraient donc mieux de se taire, s'étant fait piéger, volontairement ou non, par des invitations de grands crus, et par des dégustations de vins primeurs "préparés" pour l'occasion.Une bonne fois pour toutes, il est impératif de rappeler que ce n'est pas Bordeaux la référence en la matière qualitative du ... |
LES VINS DES CÔTES DE BORDEAUX QUI COMPTENT Château BERTHENON (BLAYE)Thérèse Ponz Szymanski 3, le Barrail 33390 Saint-Paul-de-Blaye Téléphone :05 57 42 52 24 Télécopie : 05 57 42 52 24 Email : info@chateauberthenon.com Site : www.chateauberthenon.com Au sommet de leur appellation. Les routes du Château Berthenon et de la famille Panteur-Ponz se sont croisées pour la ... |
NOUVEAUX CLASSEMENTS LOIRE : Le plaisir pur, en blancs et en rougesLes grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc...) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes..., sont parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare.Du rouge le plus gouleyant à celui qui demande de la patience, des blancs secs aux moelleux, des demi-secs aux rosés ou aux Crémants... la palette est grande. C’est très bon, très typé, et c’est tout ce que l’on aime. CLASSEMENT DES VINS ... |
MILLESIMES 2014 EST PARU et offre des innovations majeures ! MILLESIMES 2014 est paru ! C’est le 35e ANNIVERSAIRE : un tel succès est très rare, comme celui de mon GUIDE (voir Edito, en cliquant ICI).MILLESIMES se présente désormais sous 4 formes et supports différents, ce qui est UNIQUE dans l’édition française :- L’édition PAPIER, naturellement, dans une présentation de plus en plus luxueuse et avec une nouvelle charte graphique qui présente une ... |
Le meilleur du Muscadet !Le vignoble du pays nantais Le vignoble nantais représente, en ce qui concerne le Muscadet, le Gros-Plant et le Coteaux-d’Ancenis-Gamay, une surface d’environ 16 000 ha. L’aire de production s’étend géographiquement le long de la vallée de la Loire en amont de Nantes ainsi qu’à l’est et au sud-ouest du département de la Loire-Atlantique. Ses limites extrêmes n’atteignent la Vendée et le Maine-et-Loire que pour une faible part de la production. On distingue le Muscadet de Sèvre-et-Maine au sud-est de Nantes, le Muscadet des Coteaux de la Loire, et le Muscadet ... |
Encyclopédie des vins : C comme...CABERNET FRANC Ou Bouchet. Excellent cépage bordelais (surtout dans le Libournais), qui donne des vins trèsaromatiques. On peut regretter qu’il soit systématiquement remplacé par le Cabernet-Sauvignon, notamment dans les autres régions bordelaises.CABERNET-Sauvignon Ce cépage, la grande référence bordelaise, est souvent abusivement employé à tort et à travers dans le monde entier, faute d’originalité ou de qualité des terroirs. Assez résistant, il donne des vinstanniques, très structurés, riches, austères dans leur ... |
Le Classement 2014 vient récompenser des cuvées formidablesLe Champagne a franchi les simples barrières du luxe et de la fête pour devenir un vin à part entière. Il faut dire que la force du terroir est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, partout dans le monde, où l’on n’est jamais parvenu à inquiéter la “marque” Champagne... Certes, les références ont évolué, des grandes maisons sont toujours au sommet mais un nombre de vignerons ou de ... |
Coup de cœur pour le Haut-Médoc Château FONTESTEAUClassé 2e Grand Vin et à une place enviable grâce à un beau rapport qualité-prix-typicité. Le Château, bâti et fortifié au XIIIe avec les moellons arrachés aux terres qui l'entourent, a été entièrement rénové en 1997 et s'érige au sein d'un environnement naturel de 100 ha, dont 32 devignes, qui est protégé dans les principes de lutte raisonnée qui minimise l'emploi de produits de synthèse en intégrant les défenses naturelles de la vigne (60% Cabernet-Sauvignon, 29% Merlotnoir, 10% Cabernet franc, 1% de ... |
Graves, Puligny, Sancerre, Châteauneuf, Champagne... cinq accords mets-vins à savourerAVEC LE Château CHANTEGRIVEAu sommet. Château Chantegrive, c'est un grand vignoble de 95 ha constitué de 40% de cépagesblancs (50% Sémillon et 50% Sauvignon) et de 60% de cépages rouges (50% Merlot et 50% Cabernet-Sauvignon). Les très beaux terroirs se trouvent sur des terrasses graveleuses formées par la Garonne à l'époque quaternaire sur les communes de Cérons, Podensac, Illats et Virelade. Les sols sont formés de graviers roulés mélangés à des sables fins, sur une structure argilo-calcaire. ... |
Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS, un Saint-Chinian comme vous n'en goûterez pas souvent...À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Situé au coeur du Languedoc à quelques kilomètres de la mer Méditerranée et sur les premières pentes des Cévennes, le Château fut bâti au xviie siècle à proximité d'un Hermitage du viie siècle, où faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis l'origine dans le vignoble. Témoins de l'histoire, les immenses écuries et les cuves à Vins construites en pierre de taille, datent de 1752 et sont toujours en ... |
Quels millésimes boire aujourd'hui selon leur évolution ? La vraie carte des millésimes : la Vintage Code © Comment lire ce tableauQu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses : - La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir. - La seconde ... |
Dix coups de cœur pour se faire plaisir DOMAINE DANIEL DUGOISARBOISDans la famille, nous sommes vignerons de père en fils et cultivons la vigne avec respect, depuis des dizaines d’années. Situées au coeur du triangle d’or (Arbois, Salins-les-Bains et Poligny), nos vignes bénéficient d’un sol particulièrement favorable à l’épanouissement des cépages Trousseau, Ploussard mais aussi Savagnin et Chardonnay. Nous avons coutume de dire que le vin ressemble au ... |
En 2014, voici les vins de Bordeaux à ne pas manquerFranchement, vous n’en avez pas assez de déboucher une bouteille “sans âme, ni vertu” ? Un Pauillac que l’on confond avec un Pessac-Léognan, un Saint-Emilion massacré par le bois ou un Côtes bodybuildé, un Sauvignon insipide... Tout cela encensé par des rigolos influencés par un dossier de presse qui ne s’intéressent qu’à la frime d’un producteur malin, français ou étranger, pour qui c’est du pain béni d’avoir autant de louanges.Pourtant, Bordeaux regorge d’une multitude de territoires : graves, molasse, calcaire, crasse de fer... la liste est longue, tant ces ... |
En 2014, faites le bon choix pour vos vins du Val de Loire !ANJOU-SAUMUR J’aime retrouver ces hommes et ces femmes qui s’attachent à défendre leur personnalité. Peu d’autres vins peuvent “copier” les meilleurs crus de la région, marqués par ces sols de tuffeau ou de roche calcaire en parfaite osmose avec les cépages Cabernet franc et Chenin, le premier s’épanouissant sûrement le mieux ici, dans cette région où il fait bon s’octroyer quelques étapes gourmandes et historiques. De Champigny à Beaulieu-sur-Layon, du Puy-Notre-Dame à Parnay, la région est riche en terroirs et en saveurs, avec des blancs secs très ... |
Les meilleurs maisons et vignerons de Champagne de l'année !De la plus fantastique (les Premiers Grands Vins Classés) à la plus abordable, on sent que ces vignerons et maisons sont parvenus à une maîtrise certaine de leur art, chacune, bien entendu, évoluant dans des sphères qualitatives différentes.Voici le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de l’accueil et de la passion des hommes. C’est ce qui fait tout son intérêt ; ... |
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