19 juin 2017

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS ROUGES DU LANGUEDOC ?

  Les autres Domaines en vidéo sont sur Vinovox Accords vins proposés : Piccata de veau au marsal et pointes d'asperges Coquelet rôti au thym aux petits pois et artichauts Epaule d'agneau rôtie au gratin d'aubergines Carré d'agneau rôti aux endives Fricassée de chevreau aux artichauts et fèves Foie de porc rôti en crépine Sauté de veau aux légumes de printemps Estouffade de boeuf provencale Epaule d'agneau braisée Boeuf aux poivrons Thon à la catalane Cuissot de lapin au romarin Jarret de veau aux cèpes séchés... [Lire la suite]
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14 juin 2017

LES DEUX PERNAND-VERGELESSES INCONTOURNABLES

Domaine DENIS Père et Fils  (PERNAND-VERGELESSES)Christophe Denis4, Chemin des Vignes-Blanches21420 Pernand-VergelessesTéléphone :03 80 21 50 91 Télécopie : 03 80 26 10 32 Email : denis.pere-et-fils@wanadoo.fr Site : www.domaine-denis.com  Un vignoble de 13 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture raisonnée. L’éraflage est systématique et la macération dure environ 14 jours. Les rouges sont élevés en fûts durant 14 à 18 mois dont une partie... [Lire la suite]
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14 juin 2017

L'EXEMPLAIRE Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR

Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR  (MARSANNAY)Patrice Ollivier44, rue de Mazy21160 Marsannay-la-CôteTéléphone :03 80 52 21 12 Télécopie : 03 80 58 73 83 Email : fougeraydebeauclair@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/fougeraydebeauclair Site : www. fougeraydebeauclair.fr  C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se constitue par acquisition et fermage de vignes dans de prestigieuses appellations bourguignonnes de la Côte De Nuits et de... [Lire la suite]
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14 juin 2017

LES TROIS CHIROUBLES DE REFERENCE

Domaine Anthony CHARVET  (CHIROUBLES)9, rue du Kiosque69115 ChiroublesTéléphone :06 50 07 25 01 Email : anthony.charvet@live.fr  Après un Bac Pro Viti-Œno et une première expérience chez Georges Boulon, Anthony Charvet s’installe et fait sa première récolte en 2000, sur une parcelle de 73 ares. Aujourd’hui, le domaine compte 3,6 ha répartis sur les appellations Chiroubles, Fleurie et Morgon. Superbe Chiroubles LXIR 2013, issu de ses plus... [Lire la suite]
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14 juin 2017

LES DEUX BEAUJOLAIS-VILLAGES INCONTOURNABLES

Château d'EMERINGES  (BEAUJOLAIS-VILLAGES)Pierre David69840 ÉmeringesTéléphone :09 61 58 18 40 et 06 13 20 76 31 Télécopie : 04 74 04 44 52 Email : chateau-emeringes@orange.fr Site : www.chateau-emeringes.fr  Un domaine dans la famille depuis 50 ans. Le vignoble se trouve sur des coteaux d'exposition optimale (sud-est), avec une altitude moyenne de 350 m sur des terrains principalement sableux d'origine granitique. Lutte raisonnée. “Les traitements contre les maladies et ravageurs ne sont... [Lire la suite]
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