01 septembre 2018

AU SOMMET, LE DOMAINE PIERRE FRICK

PINOT BLANC PIERRE FRICK En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsulescouronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans aucun additif, vendanges... [Lire la suite]
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01 septembre 2018

LES BOURGOGNE DE REFERENCE

DOMAINE ALAIN VIGNOT BOURGOGNE COTE SAINT-JACQUES Alain Vignot Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques.En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et d’agrandir le vignoble. En 1976, à la fin de mes études, je rejoins l’exploitation avec... [Lire la suite]
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31 août 2018

LES BORDEAUX DE REFERENCE

  BORDEAUX CHATEAU PONT LES MOINES BLAYE COTES-DE-BORDEAUX Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat Propriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon), qui produit des vins colorés,... [Lire la suite]
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23 mai 2018

ALSACE PIERRE ARNOLD

Pierre ARNOLD  16, rue de la Paix67650 Dambach-la-VilleTéléphone :03 88 92 41 70 et 06 08 03 36 33 Email : alsace.pierre.arnold@orange.fr Site : www.vins-pierre-arnold.fr  Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette date. A partir de 1926, mise en bouteille au domaine. Les trois épis de blé représentés sur l’étiquette sont l’emblème de la famille Arnold. Pierre Arnold a repris le domaine familial en 1986, il représente la 8e génération. A 20 ans, après ses... [Lire la suite]
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05 avril 2018

LE MEILLEUR DE LA LOIRE

CHATEAU LA VARIERE BONNEZEAUX Jacques Beaujeau Le Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région tant en AOP Anjou Villages Brissac, Anjou rouge, Anjou blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru. Exceptionnel Bonnezeaux Château La Varière 2014, dense et velouté à souhait, d’une grande palette aromatique, de bouche... [Lire la suite]
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17 février 2018

BEAUJOLAIS : LA CONVIVIALITE DU VIN

Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non.   La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux ... Lire la suite Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom   Domaine de BALUCE Domaine... [Lire la suite]
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17 février 2018

LES VINS DU LANGUEDOC QU'IL NE FAUT PAS LOUPER

  En Languedoc, il s’agit donc de ne pas confondre l’ensemble d’une progression qualitative certaine et le développement de ces vins “fabriqués” et “putassiers” accolés à des prix inexcusables sous prétexte que l’on peut mettre sur une étiquette les noms de Chardonnay ou de Merlot (pour les IGP), ou que l’on croit qu’il suffit d’acheter des barriques neuves et se payer les services ... Lire la suite Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom   Château D'AGEL ... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

COUP DE CŒUR POUR LE MEDOC Château Les MOINES

Château Les MOINES  (MÉDOC)Claude Pourreau9, rue Charles Plumeau33340 CouquèquesTéléphone :05 56 41 38 06 Télécopie : 05 56 41 37 81 Email : mail@chateau-les-moines.com  Vignoble de 34 ha, 75% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, moyenne d’âge des vignes 27 ans, établi sur un des meilleurs plateaux argilo-calcaires, posé sur la bande de calcaire éocène dénommée Calcaires de Couquèques filtrants et riches en coquilles fossilisées.Claude Pourreau possède un savoir-faire en... [Lire la suite]
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11 janvier 2018

Château BOUSCAUT, TOUJOURS AU SOMMET

Château BOUSCAUT  (PESSAC-LÉOGNAN)Sophie Lurton1 477, avenue de Toulouse33140 CadaujacTéléphone :05 57 83 12 20 Télécopie : 05 56 83 12 21 Email : cb@chateau-bouscaut.com Site : www.chateau-bouscaut.com  “Au Château Bouscaut, nous raconte Laurent Cogombles, nous dépassons maintenant dans l’assemblage, les 50% de Cabernet-Sauvignon, ce cépage se plait bien dans nos terroirs, 40% de Merlot et 5% de Malbec complètent l’ensemble. Pour... [Lire la suite]
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11 janvier 2018

Château TOULOUZE, LE MEILLEUR GRAVES DE VAYRES

Château TOULOUZE  (GRAVES DE VAYRES)Julien et Sandrine Pannaud12, rue de la Ruade - BP 2833450 Saint-Sulpice-et-CameyracTéléphone :05 45 64 16 13 Email : contact@chateaudesplassons.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateautoulouze Site : www.chateauxcailley.com  Changement de propriétaire : Julien et son épouse Sandrine Pannaud (qui ont un domaine à Cognac) viennent de reprendre la propriété et prévoient un investissement dans un tout nouveau chai très moderne. La... [Lire la suite]
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