LES 3 CELLIER En 2007, Marceau Cellier prend sa retraite et passe le flambeau à la 8ème génération. Ce sont aujourd’hui ses 3 fils, Ludovic, Julien et Benoît, et Nathalie l’épouse de Ludovic, qui dirigent le domaine. Le Domaine de 3 Cellier s’écrit bien sans « s », il ne s’agit pas de 3 caves, mais bien du nom de famille des 3 propriétaires. Par conviction et dans une démarche de respect de leur terroir, ils souhaitent convertir le domaine en Agriculture Raisonnée.
Coup de cœur pour ce Châteauneuf-du-Pape rougecuvée Marceau 2008, charnucomme on les aime, très parfumé, avec ses notes de sous-bois et de fruits cuits (cerise, myrtille), d’une belle ampleur, de très belle évolution. Le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvéeAlchimie 2009, Grenache (44%), Mourvèdre (23%), Syrah (18%), complété par du Terre noir, de la Counoise et de la Clairette rose, élevage 12 mois en foudre, médaille d’Argent Beaune 2011, est très riche au nezcomme en bouche, de grande structure, de couleur intense, au nezcomplexe où dominent les épices et la vanille, de garde, naturellement. Il y a aussi le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Privilège 2010, 83%Syrah, une cuvée élevée pour 90% en barriques durant 12 à 18 mois, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de poivre et de réglisse, d’évolution lente. Tout en nuances d’arômes, le Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée L’Insolente 2010, 100% Roussane, 20% élevé enbarriques durant 3 mois, parfumé et persistant, bien sec et complexe en bouche, alliant structure et finesse, un vin fleurant le musc, la pêche et l’aubépine.

Adresse :

Nom du propriétaire : Famille Cellier
Nom du responsable : Ludovic Cellier
Adresse : 2, quartier Saint-Pierre 84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone : 04 90 02 04 62
Télécopie : 04 83 07 58 58
E-Mail : domainedes3cellier@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainedes3cellier
Site personnel : www.3cellier.fr

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COUP DE CŒUR POUR LE CHATEAUNEUF-DU-PAPE LES 3 CELLIER

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