Domaine Les MILLE VIGNES

Une exploitation familiale. Petite surface, faibles rendements de 9 à 25 hl/ha maîtrise du bois. Culture dans le respect du sol et de la vigne ; fertilisation organique, taille courte, vendanges en vert. Le domaine de 12,5 ha sur les appellations Fitou, Muscat et Rivesaltes. Encépagement à majorité de Mourvèdre, Grenache et Carignan. Cela donne ce Fitou les Mille Vignes 2010, coloré et complexe, aunez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée persistante, auxtanins puissants et très harmonieux, dense et prometteur. Le 2008, aux notes de cuir et de mûre, est unvin puissant et persistant en bouche, aux tanins harmonieux et riches, d'une très jolie finale. Très joliMuscat de Rivesaltes 2011, avec cette subtile pointe de fruits secs bien caractéristique en finale, tout en rondeur, un vin élégant et persistant, à découvrir à l'apéritif comme sur des asperges à la crème. LeVDN Rivesaltes 2006 mérite tout autant une commande, dense et racé comme il le faut, ample en bouche, très riche et subtil, avec des senteurs de fruits compotés. Pas besoin d'hésiter bien longtemps.

Jacques Guérin

11480 La Palme
Tél. : 06 07 75 58 68
Email : les.mille.vignes@free.fr

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