GUIDE DES VINS 2015 / ALSACE : 4 VIGNERONS A L'HONNEUR ❤❤❤❤❤

Fernand ENGEL et Fils

❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Quatre générations de vignerons (Fernand, le fondateur, Bernard, son fils, Sandrine et son mari Xavier, et leurs enfants) pour ce domaine de 52 ha, sur sol marno-calcaire rouge très caillouteux et argilo-calcaire, sols bruns acides et sableux,sols siliceux lourds sur gneiss, sols bruns décarbonatés sur lœss et loehms, sols acides d’origine alluvionnaire. Le vignoble est conduit sous agriculture biologique depuis 2001. 
“La conduite spécifique de notre vignoble, me dit-on, est basée sur le travail du sol, la biodynamie, la recherche d’un enracinement profond et le semis de plantes amélioratrices du sol. Ces techniques transcendent les qualités intrinsèques de chaque terroir.”
Tout en bouche, le Gewurtraminer Vendanges Tardives blanc 2011, onctueux, au nez intense etfrais, où dominent les fruits mûrs, les fleurs et le pain brioché, un grand vin au nez complexe et intense, de très belle évolution. Le Gewurztraminer Clos des Anges de Rorschwihr 2012 est riche en arômes de fleurs et d’épices, d’une belle longueur en bouche, qui gagne à être conservé pour développer tout son potentiel. Excellent Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg 2012, marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, au nez intense, un vin floral, suave, d’une jolie complexité d’arômes. Le Riesling Clos des Anges de Rorschwihr 2010 est d’une belle harmonie, tout en fruits et finesse, est ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et suave. Le Riesling Grand Cru Praelatenberg de Kintzheim 2011 dégage de subtils arômes d’amande et de citron, tout en harmonie, d’une jolie finale comme le Pinot Gris Clos des Forges de Rorschwihr 2011, qui mêle richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleursblanches et de noisette, de belle bouche. Le Meyerhof Pinot Noir 2012, de robe rubis, au nez de petits fruits rouges mûrs, est très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant.
Remarquable Pinot Gris Vendanges Tardives blanc 2009, à la bouche fondue, aux notes puissantes de rose et de miel, de bouche finement onctueuse avec des nuances de fleurs et pêche jaune, de très belle évolution comme le Riesling Vendanges Tardives blanc 2009, dominé par sa finessearomatique et une matière bien présente, un vin très riche, très parfumé (coing, abricot confit), l’une des plus jolies bouteilles dans ce millésime.
Pour l’apéritif, le Crémant d’Alsace brut Chardonnay Méthode Traditionnelle, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs au nez, très équilibré, fin et persistant en bouche, qui allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes (amande, abricot mûr...), tout en rondeur. Le Crémant Trilogie Zéro Dosage 2010, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une cuvée viven fraîche, aux connotations de rose et de fruits secs. Beau salon de dégustation et un accueil à la hauteur.

1, route du Vin
68590 Rorschwihr
Tél. : 03 89 73 77 27
Fax : 03 89 73 63 70
Email : domaine.engel@orange.fr
www.fernand-engel.fr

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Domaine Charles FREY

❤❤❤❤❤ Au sommet. Leur fils Julien a rejoint le domaine. “Notre domaine familial, nous dit Dominique Frey, cultive 13 ha de vignes sur 3 communes. C'est avec mon grand-père Joseph et mon père Charles que la vente en bouteilles commença. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes (ortie, prêle, saule). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Nous avons aussi une nouvelle cave Bioclimatique en bois.”
Remarquable Riesling Quintessence 2011, qui associe le fruit à la charpente, épicé, racé et persistant, est un vin de jolie robe brillante, tout en complexité d’arômes, tout en finale (13,50 €). LePinot Blanc Rayon de Lune 2012 est de belle couleur jaune ambré, aux notes de noisette et de rose, d’une jolie finesse, très réussi, tout en structure et parfums (8 €). Beau Pinot Noir Quintessence 2009, ample et parfumé (fraise des bois, épices), corsé, aux tanins équilibrés, ferme et persistant, est de très bonne évolution. Très joli Sylvaner Fraîcheur gourmande 2012, aux notes de fruits secs, alliant rondeur et fraîcheur, fin et parfumé (7,50 €). 
Goûtez toujours leur Gewurztraminer Clos Saint-Sébastien 2009, tout en structure et parfums, avec des notes de noisette et de rose, un vin puissant, sec et souple à la fois. Le Gewurztraminer Collines de Granit 2011, épicé et floral (rose, fleur d’acacia), de bouche ample et complexe, très typé comme on les aime, vraiment remarquable (10 €), tandis que le Riesling Vieilles vignes 2011 est tout en structure et parfums, de bouche très subtile avec des notes d’amande, à la fois minéral et fumé. Et il y a aussi ce Crémant d’Alsace brut 2010, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d’abricot, avec des nuances crémeuses et persistantes (10 € environ, il les vaut largement). 

1, rue du Pinot Blanc - ZA du Wasen
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 41 04
Email : frey.dom.bio@orange.fr
www.vinsdusiecle.com/freydombio
www.vinsfreybio.com

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Domaine des 7 VIGNES

❤❤❤❤❤ Une famille de vignerons depuis 1684. C’est la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépages alsaciens. Ici, la philosophie culturale et de travail peut se résumer ainsi : “un peu de patience, une pointe d’observation et un zeste de bon sens.” 
“Pour les millésimes, prévise Emmanuel Saouliak, 2013 : petit rendement, excellente concentration, degarde; 2012 : beaucoup de matière, moins concentré que le 2013, très fruité.” 
On retrouve cela, en effet, dans le Riesling 2012, de robe jaune clair, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de rose, tout en finesse et en arômes, très abordable comme le SylvanerSaveurs d’Automne 2012, aux connotations de poire et de genêt, d’une belle persistance aromatique, alliant élégance et structure, de belle robe, ferme et suave en bouche. Le Pinot Auxerrois VieillesVignes Fût de Chêne 2013, au bouquet fleuri, a ces notes d’amande et d’épices, alliant souplesse et structure, un vin riche, d’une jolie finale (6 € environ, un cadeau !). Le Gewurztraminer 2012, est séduisant, au nez concentré où dominent la pêche et les petits fruits secs, tout en persistancearomatique, d’une belle longueur au palais (9 €). Beau Riesling cuvée des Sables 2011,harmonieux, aux senteurs de fruits blancs, d’une belle élégance et d’une grande richessearomatique en finale, ferme et suave, proposé à un prix très attractif (7,10 €). 
Excellent Sylvaner Vieilles Vignes 2013, tout en fraîcheur, très bien vinifié, ample et charpenté, sentant les agrumes et les fleurs fraîches, associe finesse et structure, parfait sur des fruits de mer (6 €). Le Pinot Gris 2012 mêle intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleursblanches et de noisette, de belle bouche (6,20 € environ). Le Muscat 2013, très séduisant, riche enbouquet, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, est un vin savoureux et charmeur (7,50 €). Goûtez le Pinot Noir 2012, corsé, associant souplesse et complexité aromatique, d’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille (7,20 €). Succulent Riesling Vendanges Tardives 2007, médaille d’Or au concours desvignerons Indépendants, d’une grande suavité au nez comme en bouche, complexe avec ces nuances de pain brioché, de fruits secs et de petites fleurs, très persistant (22,50 €). Le Crémant d’Alsace brut est également une réussite, de mousse fine, d'une belle harmonie.

Emmanuel Saouliak

102, route des Vins
67680 Nothalten
Tél. : 03 88 92 45 73
Fax : 03 88 92 62 49
Email : domaine.saouliak@orange.fr

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Gérard METZ

❤❤❤❤❤ Un propriétaire sympathique et un domaine de 12 ha. “Le Domaine étend ses 12 ha devignes sur les coteaux du contrefort vosgien, précise-t-on, notre vignoble doit sa réputation à la diversité des sols et des terroirs où se situent nos vignes. Nous sommes encore en lutte raisonnée, mais commençons à nous tourner vers la culture biologique avec pour objectif une conversion en 2014.
Abrité des vents d’ouest et des pluies, notre Grand Cru Muenchberg épouse les courbes d’un croissant pour mieux accueillir et retenir le soleil. Installé de part et d’autre d’un vallon orienté au sud, il bénéficie d’un microclimat unique. Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de quelque 250 millions d’années. Son terrain caillouteux et sableux en fait un sol pauvre mais où le drainage est excellent et le réchauffement rapide. Le Muenchberg est l’un des grands crus alsaciens parmi les plus réputés. Le cépage de prédilection du Muenchberg est le Riesling qui, à maturité tardive atteint une rare plénitude dans ce terroir au climat privilégié. Attaché aux traditions, 60% de la cuverie est constitué de fûts en bois dont certains sont plus que centenaires, nous privilégions les fermentations lentes avec deslevures indigènes, les pressurages basse pression délicat et les élevages sur lies entières. C’est pourquoi, nous modernisons régulièrement nos différents équipements de cave (groupe froid, pressoir pneumatique, filtration, cuves inox) afin de permettre des vinifications et des mises en bouteillesoptimales. Vignerons avant tout, nous défendons une éthique exigeante de notre métier qui nous conduit à ne produire que des vins d’Alsace naturels issus des meilleurs raisins et élevés dans les règles traditionnelles. Adhérent depuis 10 ans à l’association Tyflo, nous militons pour une viticulture respectueuse de l’environnement et nous conduisons notre vignoble en production intégrée selon un cahier des charges strict.”
Savoureux Riesling Grand Cru Muenchberg 2008, très marqué par ce terroir spécifique, minéral, aunez subtil et persistant avec des dominantes de narcisse et de pomme reinette, de bouche puissante et distinguée. Remarquable Gewurztraminer cuvée Sarah Sélection de Grains Nobles 2007, trèsgras, aux nuances fondues de fruits confits, de grande évolution, à déguster pour lui-même ou sur un foie gras d'oie. 
Vous aimerez ce Gewurztraminer Vieilles vignes 2012, plein de charme, avec des nuances d’amande, un vin qui allie puissance et finesse, tout en bouche comme le Riesling Vieilles vignes2012, qui allie puissance et souplesse, riche et fin, avec ces notes très persistantes de citron et de lis. Le Riesling Vendanges Tardives 2007 est tout en onctuosité, moelleux, aux senteurs d’abricot et de pain grillé, avec, en bouche, ces nuances notes discrètes de fruits confits et de fleurs blanches, intense, de très belle évolution. Il y a encore le Riesling Grand Cru Nuenchberg cuvée Elliot 2009, parfaitement équilibré, au nez complexe, un vin bien fondu, de bouche intense où dominent les agrumes et les fruits secs, d’une belle longueur, et ce Muscat 2012, que l’on a vraiment plaisir, grâce à sa structure d’arômes, à déboucher sur un cake au jambon ou une mousse d'avocat. Le Crémant Gérard Metz est de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de robe dorée, tout en subtilitéaromatique, d’une belle longueur, de mousse intense et crémeuse. Goûtez aussi le Pinot NoirVieilles vignes 2012 corsé, un vin qui sent bon les fruits rouges mûrs et les sous-bois, de bouche savoureuse. 

Éric Casimir

40, route du Vin
67140 Itterswiller
Tél. : 03 88 57 80 25
Fax : 03 88 57 81 42
Email : eric@vinsgerardmetz.net
www.vinsgerardmetz.net

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