Château MINGRAUT

Au sommet. Vignoble de 8 ha en conversion bio. Le Domaine date de la fin du XIXe siècle. Il a été bâti sur une partie des terres appartenant à la marquise de Nattes qui vivait avec son mari, le marquis de Nattes, au château de Fontcouverte. A l'époque, classées en "Terres Labourables", ces terres ont été plantées en vignes entre 1890 et 1910. Les bâtiments du Domaine furent bâtis à cette époque, on peut lire en chiffres romains sur le mur de la cave de vinification la date de 1889. Un beau Vin de Pays d'Hauterive rouge cuvée DM 2009, d'une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petitsfruits rouges à noyau et des notes de fumé, un Vin puissant et de très bonne évolution, une réussite. La cuvée Rouge & Noir 2010, en reconversion biologique, au nez de cerise, épicé en bouche, aux taninsprésents et soyeux à la fois. Très séduisante cuvée Au Soleil 2010 (60% Viognier, 30% Chardonnay et 10% Muscat), un Vin fin et intense à la fois, d'une rondeur agréable, où s'entremêlent des nuances defruits mûrs et de chèvrefeuille en finale. "Joli blanc, précise Véronique Robin-Cuculière, chaleureux, fruité et aromatique. Beaucoup de volume et de gras, parfait pour l'été en apéro, très bonne tenueégalement avec les viandes blanches et poissons cuisinés ... du Soleil encore du Soleil !" Il y a aussi la cuvée Passionnément rouge 2007, de robe rubis foncé, aux arômes de petites baies noires et d'humus, un Vin de bouche élégante et très parfumée, qui demande une cuisine riche. Beau Corbières DM 2004, aux connotations de fruits cuits et d'épices, riche, de belle teinte grenat, dense et puissant au nezcomme en bouche, d'excellente évolution, à prévoir sur une daube Le Vin de Pays d'Hauterive Viognier 2009 (Vendanges manuelles en caissettes, tri partiel, éraflage, macération pelliculaire élevage surlies...), est une cuvée ample et parfumée, conjuguant finesse et structure, aux notes de fleurs blanches et de citronnelle, tout en bouche comme le Vin de Pays d'Hauterive Sensuelles rouge 2006 (95%Grenache, 5% Syrah), charmeur et volumineux, avec des notes de violette et de réglisse. Aucune hésitation.

Véronique Robin Cuculière

11700 Fontcouverte
Tél. : 04 68 43 40 01 et 06 82 00 50 66
Fax : 04 68 43 40 02
Email : info@domaine-mingraut.fr
www.corbieres-bio.fr

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