MONTLOUIS Domaine de L'OUCHE-GAILLARD

Le domaine, créé en 1987 par Régis Dansault avec 70 ares de vieilles vignes de Chenin, s'est développé pour atteindre une quinzaine d'hectares. "L'acquisition progressive de vignes en fermages et de nouvelles plantations, m'écrit-on, nous a permis d'obtenir un vignoble équilibré, où les parcelles de plus de 50 ans, idéales pour les Montlouis tranquilles, côtoient les plus jeunes pousses vouées à la méthode traditionnelle. Le fil conducteur de notre démarche dans le passé comme dans le présent reste la recherche de la qualité dans un respect scrupuleux des dons de Dame Nature. Ainsi, la taille courte, les vendanges manuelles et les tries successives ont toujours été la règle pour la totalité de nos vinsd'appellation Montlouis-sur-Loire. Soucieux depuis les débuts de l'équilibre biologique de la vigne, nous avons entamé le processus de conversion en viticulture biologique." Beau Montlouis sec Impressions 2010, de bouche persistante et très harmonieuse, avec des nuances délicates de pêche blanche et defruits secs, un vin très typé, bien caractéristique de ce beau millésime (8,50 €). Le Montlouis cuvée Saphir 2010 bio est de bouche riche et ample, avec des nuances de pain grillé, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette au palais (15 €). Beau Montlouis-sur-Loire cuvée Améthyste 2009, un vin très chaleureux, très parfumé, très équilibré, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche. Le Montlouis-sur-Loire cuvée Jade 2010 bio est dans la lignée, avec des notes de noisette et de rose, un vin intense, sec et souple à la fois, fondu, tout en finesse (9 €). Il y a également le Touraine Côt Bruyère Marin 2010, avec ce nez de griotte surmûrie, de couleur soutenue, aux tanins savoureux, un vin charpenté, très réussi (7,90 €), et ce Montlouis Méthode Traditionnelle brut (9,50 €). Aucune hésitation.

Régis Dansault

5, rue du Pic Douzy
37270 Montlouis-sur-Loire
Tél. : 02 47 44 36 23
Fax : 02 47 44 95 30
Email : regis.dansault@wanadoo.fr
www.ouchegaillard.fr

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