Domaine Des HAUTS PERRAYS, une gamme tout en nuances

Domaine Des HAUTS PERRAYS 

(COTEAUX-DU-LAYON)
Claire Le Fournis
Les Hauts-Perrays
49290 Chaudefonds-sur-Layon
Téléphone :02 41 78 67 57 
Télécopie : 02 41 78 68 78 
Email : contact@domaine-des-hauts-perrays.fr 
Site : www.domaine-des-hauts-perrays.com 

Un domaine de 16, 50 ha de vignes, une viticulture soucieuse du respect de l'environnement pour perdurer un savoir-faire ancestral, une agriculture raisonnée, des vendanges entièrement manuelles... Très joli Crémant De Loire rosé, où se décèlent des nuances de fraise, d'une jolierobe, un vin tout en bouche, vraiment réussi. Composé d'un assemblage de Cabernet franc, Grolleau et Chenin, ces Crémants roséssont élevés minimum un an sur latte, et cette méthode traditionnelle leur confère des bulles très fines et régulières, des arômesgourmands, et une couleur raffinée. L'élégance de l'étiquette annonce d'ailleurs le charme de ces breuvages. Dosés en brut, ils seront particulièrement appréciés en apéritif: en demi-sec, avec les desserts à base de fruits rouges. Beau Coteaux du Layon Vieilles vignes2008, issu de parcelles de plus de 50 ans, à faible rendement, sur les coteaux dominant le Layon, suave, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits mûrs et de bruyère, un vin qui allie intensité et souplesse, de bouche puissante, de garde comme ce Coteaux du Layon Prestige cuvée Stefy 2009, onctueux et persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia…), bien équilibré, fondu, de très belle garde. L'Anjou rouge Coulée du Moulin 2011, pur Cabernet franc, avec des notes caractéristiques de framboise mûre et d'épices, est un vin riche, de bouche pleine, ample et veloutée, d'une belle charpente, de garde. Goûtez leur Anjou blanc 2009, harmonieux, aux notes de fruits secs (amande) et de buis, avec cette bouche ronde et distinguée, tout en finesse. Le Rosé De Loire est très charmeur,vif, de belle teinte comme l'Anjou Blanc Sec 2012, tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes de fruits frais et de noisette, associant charpente et distinction, délicat et persistant.

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

MILLÉSIMES 
consultable en ligne
gratuitement

comme le vrai magazine,
en tournant les pages... 

CLIQUEZ ICI