CHAMPAGNE J.-M TISSIER

29 janvier 2014

La famille Tissier, c'est l'expérience transmise de père en fils au fil du temps. La diversité de ce vignoble de 4,86 ha, permet des assemblages originaux lors de la composition des cuvées. Après la mise en bouteille, 3 à 5 années sont nécessaires au vin pour se parfaire dans les cavestraditionnelles.

On y goûte ce très réussi Champagne brut Rosé de Saignée cuvée Aphrodite, la dernière née de la gamme, très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, aux notes de framboise et de rose, ample en bouche, associant structure et distinction. La cuvée Prestige Apollon 2005, Chardonnay majoritaire (50%) et parts égales de Pinot Noir et meunier (25% chacun), a bien mérité sa médaille d'Or au concours des Féminalises 2011, un Champagne qui m'a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d'abricot frais, d'une bien jolie robe Or clairavec quelques reflets verts, tout en distinction. Le brut Réserve, mêle fraîcheur et charpente, tout en bouche comme ce joli brut Rosé, caractéristique avec des connotations de fraise fraîche, unChampagne de table, parfait également sur les tartes (15,20 à 19,60€ environ). Aucune hésitation.